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肋眼牛排烧烤拼盘的做法步骤
2022-05-09

1牛排我买的是已经腌渍好的,其实个人感觉未腌渍的牛排更好吃,吃前只撒海盐和黑胡椒就好。虾选带壳不带壳都行,但重点是一定要大。2本道香脆土豆用时要大概1小时15分钟,所以请合理分配制作个部分的时间。土豆去皮,切成如图大小。3锅内放黄油(注意:整个煎土豆的过程都保持最小火,你的火有多小就用多小,从一开始就小火,这样能保证你煎出来的土豆可口香脆)。4土豆块排开,要每一块都接触到锅底,你要知道我们是在煎土豆,不是炒不是煮不是焖。。保持不动的状态,不加盖,煎15分钟。515分钟后翻面,要一个一个的翻啊。。继续保持不动,再煎15分钟。。以此类推,是的你没看错,每隔15分钟都要一个一个的翻面。6这是45分钟后的状态,然后你就不能等15分钟间隔了,要不停的翻动,让没有煎到的面受热,并防止已经焦脆的面变黑。7煎了大概一小时15分钟后,出锅,吃之前撒盐和黑胡椒。外皮酥脆,里面绵软,透着淡淡的黄油香味,美味无比。8配菜之一豆角,我偷懒选择过油炸软的方法。另外一种做法是先在盐水里煮熟,然后再用黄油煎到微焦。9出锅后用厨房纸吸取多余的油,吃前撒上椒盐。10配菜之二番茄的制作:红葱头切丁,大蒜切末,番茄切小块,虾夷葱切碎备用。11锅内放油,爆香蒜末红葱头,炒至红葱头透明。12放入番茄和虾夷葱后,立刻关火,放盐,黑胡椒和糖调味,稍微翻两下就出锅。(加热太久番茄会出汁)。13很清淡的一道配菜。14主角牛排出场。大火放入黄油烧化(大火,但是注意不要烧到油冒烟啊)。15放入牛排不加盖,每一面都用最大火煎1分30秒。16两面都煎过后,把锅移开灶火,加盖,让余热慢慢把牛排内部焖熟,焖的时间由你喜欢的熟成度决定,但至少10分钟起。10分钟后你可以随时检查熟成度。17焖牛排的同时,可以另起一锅,放油,虾和蒜末一起煎熟。18海陆烧烤完成。19又一道美味的牛排套餐,你喜欢吗?!如您发现有部分资讯内容不显示,请直接复制链接选择浏览器打开,不要使用微信打开。

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